毎日淹れるお茶

　ずいぶんさぼっていたところ、最近はほぼ毎日お茶を淹れている。

といっても、ふつうの日本茶、煎茶である。

ポットの湯を沸かし、急須に茶葉を入れ、湯を注ぐ。

しばらく待って茶碗に注ぎ入れる。

それだけの単純なことなのに、毎回味が変わる不思議。

湯の温度や抽出時間、気温、その他諸々。

同じことをしていても、まったく同じ結果になることはない。

焦って高温で淹れると、残念な結果になったりする。

今日は久しぶりにアールグレイの紅茶を淹れてみると、

茶葉の量が多すぎ、抽出時間も長すぎて湯を足して飲むことになってしまった。

毎日同じことを続けていたらいいわけでもないだろうけれど、

離れると忘れてしまう。

ごくたまーに、おいしいお茶が淹れられたらラッキーとしている。