そばのおいしさが分かるようになってきた。 みずみずしい新そばといわれるものを口に含むとほんのり甘く、 まずはそばだけで一口。 続いて、だしの効いた濃いつゆに少しつけて食べる。 口じゅうにそばの淡い香りと味が広がって、うんまーい。 最後にそば湯を…